Daun Singkong Tabur Tahu Goreng
Bahan:
- 250 g daun singkong muda, rebus dengan 1/2 sdt soda kue, peras, iris tipis
- 5 bh tahu cokelat, iris tipis bentuk kotak
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
- 1 bks masako sapi
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 bh cabai merah keriting
- 6 lbr daun jeruk
- 3 btng serai, ambil bagian putihnya
- Larutkan 1/2 bks masako dalam 100 ml air, tambahkan garam dan merica. Rendam tahu selama 15 menit. Tiriskan. Goreng hingga kering. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 5 sdm minyak goreng. Masukkan gula merah dan sisa irisan bumbu.
- Masukkan daun singkong, terasi, 100 ml air, air asam jawa, sisa masako, serta garam dan merica, aduk rata. Angkat. Taburi dengan tahu goreng. Sajikan.
0 Response to "Daun Singkong Tabur Tahu Goreng"
Posting Komentar