Lezat

Aromanya sangat menggoda, itulah ungkapan yang pas untuk menu ayam bakar bumbu hati khas bali ini. Mulanya ayam dibakar beserta hatinya, lalu dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu pilihan, ditambah juga dengan perasan jeruk limau. 
Aroma dan daging ayam bakar bumbu hati khas bali ini, sangat cocok disantap dengan nasi panas beserta sambal dan lalap. Jika anda ingin mencoba membuat hidangan ini dirumah, berikut ini resepnya. . . . .

Soto Banjar adalah soto pedas tradisional Banjar, dengan bahan dasar dari ayam dan bumbu rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, pala dan cengkeh. Resep soto banjar ini berbeda dengan soto yang lainnya. Soto banjar ini dilengkapi juga dilengkapi dengan perkedel kentang, yang membuat rasanya semakin lezat.

Bosan dengan siomay rasa ikan? Anda bisa mencoba resep siomay ayam yang dipadukan dengan udang dan dibumbui dengan kacang. Kita cobain yukz....rasanya pasti lezat....

Bahan Membuat Bakso Ayam:

• 600 gram daging ayam giling
• 100 gram tepung kanji
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt  kecap asin 
• 2 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya 

Ayam cah jamur masakan yang sangat lezat dan nikmat. Cobain yukz....

Resep Masakan Ayam cah Jamur:

• 1 buah dada ayam potong tipis-tipis
• 250 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
• Jamur kalengan, potong menjadi 2 bagian
• 2 buah daun bawang iris 2 cm
• 3 buah bawang putih, haluskan
• 200 cc air
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung sagu, dilarutkan dalam air
• Garam, gula dan merica secukupnya.

Cara Membuat Masakan Ayam Cah Jamur:

1. Bumbui potongan ayam dengan kecap asin, garam dan merica. Diamkan dulu selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan sedikit garam dan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur dan brokoli.
5. Masukkan air, biarkan hingga mendidih.
6. Beri bumbu kecap asin, gula dan merica.
7. Setelah semuanya matang, kentalkan dengan larutan tepung sagu.
8. Lalu taburi dengan daun bawang.
9. Masakan ayam cah jamur, siap untuk dihidangkan.

Bahan Membuat Rica-Rica Ayam:

• 1 ekor ayam sedang
• 1 cangkir minyak goreng
• 300 cc air

Bumbu Halus Rica-Rica Ayam:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 gr cabai merah
• 1 buah tomat
• 2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Ayam:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga merata dan berbau harum.
3. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata.
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga setengah matang. Angkat.
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil dilumuri dengan bumbu yang telah disediakan.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bahan Membuat Soto Kudus:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 3 btr telur rebus, potong serasi
• 100 gr taoge diseduh
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 1/2 ltr air
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm bawang putih, dirajang dan digoreng
• 2 sdm seledri drajang halus
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 2 batang serai
• Minyak goreng secukupnya
• Nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe
• 6 butir kemiri

Cara Membuat Soto Kudus:

1. Panaskan air, kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai  hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu, garam, gula dan bawang putih goreng ke dalam rebusan ayam.
4. Teruskan memasak hingga bumbu meresap kedalam ayam, angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Letakkan nasi kedalam mangkuk, masukkan tauge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis.
6. Tuangkan kuah sotonya.
7. Siap dihidangkan.

Bahan:

• 1ekor ayam,potong kecil-kecil.
• 1siung bawang putih, potong kecil-kecil
• 1sdt garam
• 1btng serai,ambil bagian putihnya saja
• 1cabai merah,buang bijinya,iris tipis.
• 1buah tomat,iris tipis.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:

• 8buah cabai merah
• 5buah cabai rawit
• 3siung bawang putih
• Merica butir secukupnya
• 1sdt teh terasi goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Balur ayam, dengan garam dan bawang putih hingga rata.
2. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, kemudian angkat.
3. Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdm minyak goreng.
4. Masukkan tomat dan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga harum.
5. Masukkan ayam goreng. Aduk hingga rata.
6. Angkat. Siap untuk disajikan.

Bahan:

• 1ekor ayam, potong 12 bagian
• 1sdm air jeruk nipis
• 3lbr daun salam
• 2btng serai, ambil putihnya, memarkan
• 2cm jahe memarkan
• 5lbr daun jeruk
• 1ltr santan dari 2btr kelapa
• 1sdm air asam jawa
• 3sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6buah bawang merah
• 3siung bawang putih
• 3buah kemiri, sangrai
• 2sdm gula pasir
• 1sdt merica butir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
5. Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
6. Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng.
7. Siap untuk disajikan. 

Bahan-Bahan:
Tumis Ayam Jamur:

• 1/2 ekor ayam
• 2 1/2 cangkir air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75 g jamur merang, bersihkan, belah jadi dua
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 50 cc kaldu ayam

Mie Basah:

• 2 liter air
• 500 g bakmi basah
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:

• Tumis Ayam Jamur:

• Rebus ayam hingga lunak, angkat, tiriskan, lalu potong dadu, gunakan kaldu ayam untuk membuat memasak kuah ayam
• Tumis bawang putih dengan minyak goreng sampai kuning, lalu masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam dan merica bubuk, aduk rata.
• Masukkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga kental lalu angkat.

• Mie Basah:

• Didihkan air, lalu masukkan bakmi basah, aduk hingga mendidih dan matang buang airnya, tiriskan.
• Tambahkan minyak goreng dan kecap asin, aduk rata, bagi menjadi 4 bagian.
• Letakkan masing-masing bagian bakmi dalam mangkuk, lalu tuangi atasnya dengan 1 bagian tumis ayam jamur.