Lezat

Bahan Membuat Bakso Ayam:

• 600 gram daging ayam giling
• 100 gram tepung kanji
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt  kecap asin 
• 2 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya 

Kali ini kita akan membuat masakan bebek goreng oven. Masakan ini bisa menjadi alternatif, jika anda bosan dengan masakan ayam goreng. Cocok disajikan untuk menu makan malam anda beserta keluarga. Anda ingin mencobanya???Berikut ini resepnya....

Kali ini, saya mencoba resep dari bahan mentimun muda yang dipadukan dengan udang segar, ditumis dengan cabai merah dan cabai hijau. Seger banget rasanya, gampang cara buatnya dan pas untuk menu makanan santap siang. Cobain yach... 

Bahan Membuat Cah Mentimun Muda:

• 5 buah mentimun muda, kupas, belah dua. Buang bijinya, iris sesuai selera.
• 200 g udang segar kupas, buang ekornya. Bersihkan.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong.
• 2 buah cabai hijau, iris serong.
• 4 batang seledri, potong-potong.
• 1 sdt gula.
• Garam dan Merica secukupnya.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 3 sdm minyak goreng.
• 1 bungkus masako ayam.

Cara Membuat Cah Mentimun Muda:

1. Tumis bawang putih. Tambahkan cabai merah, cabai hijau dan seledri.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Bubuhi dengan gula, air jeruk nipis dan masako ayam.
4. Masukkan mentimun, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
5. Setelah semua matang, angkat dan tuang kedalam piring.
6. Masakan Cah Mentimun Muda siap untuk dihidangkan.

Untuk: 5-6 orang

Daging sapi merupakan daging yang paling banyak diolah sebagai bahan makanan. Berbagai cara memasaknya-pun macam-macam. Salah satunya dimasak bistik, dipadukan dengan kentang goreng dan sayur-sayuran, disantap dengan nasi hangat. hmm....rasanya pasti nikmat...dicobain aja yukz...


Bahan Bistik Daging Sapi:

• 1 kg daging
• 1/4 kg kentang, potong-potong lalu goreng.
• 1 kaleng sayur, isi wortel, jagung dan kacang polong direbus/ dikukus.

Bumbu Bistik Daging Sapi:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 1 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm margarin
• 5 buah cengkeh
• 2 batang serai
• 3 helai daun salam
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 200 cc air
• Garam dan kecap secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging Sapi:

1. Daging yang masih bulat, dicuci bersih lalu ditusuk-tusuk hingga lunak.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay,merica dan pala bubuk dengan margarin hingga harum. 
3. Masukkan serai, cengkeh, daun salam dan garam.
4. Setelah itu masukkan daging, kecap dan air, masak hingga daging empuk dan air mengental.
5. Setelah daging empuk dan kuah mengental, masukkan susu aduk hingga matang.
6. Sajikan daging dengan cara diiris, kuahi dengan kuah bistik yang sudah mengental.
7. Beri kentang goreng dan sayuran yang sudah direbus. 
8. Bistik daging siap untuk dihidangkan.

Ayam cah jamur masakan yang sangat lezat dan nikmat. Cobain yukz....

Resep Masakan Ayam cah Jamur:

• 1 buah dada ayam potong tipis-tipis
• 250 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
• Jamur kalengan, potong menjadi 2 bagian
• 2 buah daun bawang iris 2 cm
• 3 buah bawang putih, haluskan
• 200 cc air
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung sagu, dilarutkan dalam air
• Garam, gula dan merica secukupnya.

Cara Membuat Masakan Ayam Cah Jamur:

1. Bumbui potongan ayam dengan kecap asin, garam dan merica. Diamkan dulu selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan sedikit garam dan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur dan brokoli.
5. Masukkan air, biarkan hingga mendidih.
6. Beri bumbu kecap asin, gula dan merica.
7. Setelah semuanya matang, kentalkan dengan larutan tepung sagu.
8. Lalu taburi dengan daun bawang.
9. Masakan ayam cah jamur, siap untuk dihidangkan.

Membuat bakso daging sapi caranya mudah sekali dan tidak kalah enaknya.

Resep Bakso Daging Sapi :

• 1/2 kg daging sapi giling
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 50 g tepung sagu
• 1 buah putih telur
• Garam secukupnya.
• 1 panci air panas/air mendidih.
• 1 panci air dingin/air es

 Cara Membuat Bakso Daging Sapi:

1. Campur semua bahan, aduk rata dengan tangan dan sendok hingga tidak melekat.
2. Basahkan tangan dengan air.
3. Ambil campuran daging dengan tangan dan genggam.
4. Pencet dan ambil bulatan bakso dengan sendok.
5. Masukkan bulatan bakso daging sapi ke dalam air yang sudah mendidih.
6. Setelah bakso daging sapi mengapung, angkat dan pindahkan ke dalam air es selama 5 menit.
7. Lakukan sampai semua bahannya habis.

Kuah Bakso Daging Sapi:

1. Siapkan kuah kaldu sapi.
2. Tambahkan bumbu garam, dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan bakso daging sapi yang telah dibuat tadi.
4. Masak sebentar saja, lalu angkat.

Cara Penyajian Bakso Daging Sapi Kuah:

1. Siapkan mangkok, isi dengan bakmi atau bihun yang sudah direbus.
2. Tuangi kuah dan baksonya.
3. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
4. Bakso daging sapi kuah, siap untuk dihidangkan.

Rendang Daging cocok untuk yang selera pedas.

Bahan Resep Masakan Rendang Daging:

• 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
• 2 buah kelapa, diambil santannya
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun kunyit
• 2 batang serai
• Garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus Untuk Resep Masakan Rendang Daging:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 100 g cabai merah giling

Cara Membuat Masakan Rendang Daging:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun kunyit sampai harum.
2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk.
3. Tambahkan santan, aduk-aduk sampai daging empuk dan daging mengering.Angkat
4. Masakan rendang daging siap untuk dihidangkan.

Sayur Asem Jakarta, mempunyai rasa segar dan sedap. Dengan rasa asam yang segar, paling pas untuk menu makan siang anda dan keluarga.

Bahan Sayur Asem Jakarta:

• 1 buah labu sayur, kupas, potong
• 2 buah jagung manis, pootng 2cm
• 1 genggam daun belinjo, beserta buah dan bunga
• 50 gr kacang tanah, bersihkan
• 6 buah kacang panjang, potong 3 cm
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm asam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi matang
• 1 1/2 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta:

• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Rebus sayuran: jagung, kacang tanah, melinjo, daun salam, lengkuas, gula merah, terasi dan asam.
2. Adul dan biarkan sampai empuk dengan api sedang.
3. Masukkan kacang panjang, labu dan garam.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Didihkan hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan Membuat Tumis Kangkung:

• 500 gr kangkung, petik-petik. Cuci bersih
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya 

Bumbu Halus Membuat Tumis Kangkung:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Mudah Membuat Tumis Kangkung:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu.Angkat
4. Siap dihidangkan

Untuk: 6 porsi

Bahan Membuat Rica-Rica Ayam:

• 1 ekor ayam sedang
• 1 cangkir minyak goreng
• 300 cc air

Bumbu Halus Rica-Rica Ayam:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 gr cabai merah
• 1 buah tomat
• 2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Ayam:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga merata dan berbau harum.
3. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata.
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga setengah matang. Angkat.
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil dilumuri dengan bumbu yang telah disediakan.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bahan Bakso Udang:

• 500 gr udang kupas
• 3 siung bawang putih, iris tipis goreng hingga harum
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 putih telur
• 50 gr tepung kanji

Cara Membuat Bakso Udang:

1. Blender udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur hingga lembut.
2. Tuang ke baskom. Tambahkan tepung kanji, sambil dibanting-banting hingga kalis.
3. Kepal-kepal adonan, lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan.
4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung.
5. Bakso siap disajikan dalam kwetiau goreng.

 Membuat Sup Tahu Caranya Sangat Mudah Sekali, rasanya-pun sangat enak dan lezat.

Bahan Membuat Sup Tahu:

• 500 gr ayam
• 200 gr wortel, potong serong
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 ltr kaldu ayam
• 4 potong tahu putih, diiris bentuk dadu
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 5 cabai rawit, dihaluskan
• 1/2 batang serai dimemarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
• garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Sup Tahu:

1. Rebus ayam  sampai lunak dalam air secukupnya, kemudian ukur kaldunya sebanyak 1 1/2 liter.
2. Potong-potong daging ayam ukuran 2x2x2 cm. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu beserta wortel yang telah diiris serong.
4. Setelah kaldu mendidih, masukkan tahu, daun bawang, cabai, serai, merica, kecap, garam dan bumbu penyedap.
5. Setelah itu, masukkan daging ayam dan kentalkan dengan cairan maizena.
6. Hidangkan selagi panas.

Bahan Cah Brokoli Saus Tiram:

• 100 gr brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar
• 50 gr jamur kancing, belah menjadi dua
• 100 gr daging tumis
• 50 cc air
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Cah Brokoli Saus Tiram:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam dan merica secukupnya.aduk rata.
4. Tuangkan 50 cc air, aduk sebentar. Lalu angkat.
5. Siap untuk dihidangkan.

Untuk: 5 porsi

Bahan Membuat Soto Kudus:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 3 btr telur rebus, potong serasi
• 100 gr taoge diseduh
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 1/2 ltr air
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm bawang putih, dirajang dan digoreng
• 2 sdm seledri drajang halus
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 2 batang serai
• Minyak goreng secukupnya
• Nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe
• 6 butir kemiri

Cara Membuat Soto Kudus:

1. Panaskan air, kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai  hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu, garam, gula dan bawang putih goreng ke dalam rebusan ayam.
4. Teruskan memasak hingga bumbu meresap kedalam ayam, angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Letakkan nasi kedalam mangkuk, masukkan tauge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis.
6. Tuangkan kuah sotonya.
7. Siap dihidangkan.

Bahan Sup Kepiting:

• 150 gr daging kepiting, rebus
• 1 btr telur ayam dikocok
• 6 gelas kaldu ayam
• 2 buah putih telur ayam
• 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
• 150 gr jagung segar/kalengan
• 50 cc air
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt jahe halus
• 4 sdt kecap
• 7 batang daun bawang, dipotong halus.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat Sup Kepiting:

1. Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong.
2. Setelah itu, jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
3. Telur dikocok, dibuat dadar, iris dan sisihkan.
4. Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, jagung segar, jahe, sedikit merica halus, daun bawang, tambahkan garam dan  micin.
5. Didihkan kembali.
6. Tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
7. Masukkan ke dalam sup. Didihkan lagi.
8. Putih telur dikocok dengan sedikit air, dan tuangkan perlahan kedalam sup dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
9. Angkat dari api.
10. Siap dihidangkan panas.

Bahan:

• 1 kg udang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm mentega
• 2 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng
• Garam dan cuka secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, kemudian masukkan jeruk nipis, garam dan cuka.
2. Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke udang, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
4. Beri sedikit minyak kemudian rebus udang hingga baunya harum.
5. Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan biarkan hingga meresap.
6. Panggang diatas api langsung.
7. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
8. Siap untuk dihidangkan.

Bahan:

• 400 g daging sapi iris tipis
• 150 g brokoli, potong sesuai kuntumnya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt gula
• 3 sdm minyak goreng
• 2 tangkai daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 cangkir kaldu sapi

Cara Membuat:

1. Campur daging dengan maizena, kecap asin dan gula. Aduk rata dan diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis daun bawang dan brokoli, aduk sebentar lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis daging yang telah dibumbui tadi sampai keluar airnya.
4. Masukkan saus tiram dan kaldu sedikit demi sedikit sampai daging empuk.
5. Tambahkan tumisan daun bawang dan brokoli, aduk sebentar lalu angkat.

Untuk: 8 porsi

Bahan:

• 1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak dan potong dadu 1/2 cm
•  250 ml kaldu ayam
•  200 g udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
•  250 g mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
•  3 siung bawang putih, haluskan
•  5 siung bawang merah, haluskan
•  1/2 butir pala, memarkan
•  2 buah cengkeh
•  2 sdt jahe cincang, haluskan
•  1/2 sdt merica bubuk
•  75 g tepung beras/maizena, larutkan dengan sedikit air
•  Garam dan gula pasir sesuai selera 

Bahan Pelengkap Mi Kocok :

• 1 buah tahu cina, goreng matang, potong dadu 1 cm
• 3 butir telur rebus, kupas, belah 4
• 100 g taoge, seduh, tiriskan
• 2 batang seledri, cincang
• Kerupuk sagu
• Bawang goreng
• Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Mi Kocok :

1. Cuci bersih kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300 ml air, rebus dengan api kecil (30 menit) menjadi 250 ml, saring. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan udang, buang ke campuran kaldu ayam dan udang.
2. Masukkan sisa bumbu, didihkan. Sebelum diangkat kentalkan dengan tepung yang dicairkan.
3. Susun dalam mangkuk :  mi, taoge, potongan tahu, daging aya, seledri dan telur. Tuangkan kuah panas, taburkan bawang goreng dan kerupuk. Segera sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
4. Sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 ml air matang.

Selamat Mencoba

Bahan:

• 1 kg kerang darah, cuci bersih
•  500 ml santan
•  1 potong asam gelugur
•  1 lembar daun kunyit, iris kasar
•  1 batang serai, iris halus
•  20 helai daun kemangi
•  2 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
•  4 buah cabai rawit merah
•  5 siung bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  1/2 sdt ketumbar
•  1/2 sdt merica butiran
•  1/4 sdt jintan
•  1/2 cm jahe
•  1/2 cm lengkuas
•  1 cm kunyit
•  2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan serai hingga wangi.
2.  Masukkan kerang, aduk hingga kaku.
3.  Tuangi santan, masukkan asam gelugur.
4.  Masak dengan api kecil hingga kuah habis.
5.  Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
6.  Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Bahan:

• 250 g udang besar, kupas, goreng
• 1 buah tomat
• 100 g cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 10 mata petai, belah jadi dua, goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

 Cara Membuatnya:

1. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan cabai merah.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, petai goreng, garam dan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan.

Untuk: 3 porsi

Bahan:

• 1ekor ayam,potong kecil-kecil.
• 1siung bawang putih, potong kecil-kecil
• 1sdt garam
• 1btng serai,ambil bagian putihnya saja
• 1cabai merah,buang bijinya,iris tipis.
• 1buah tomat,iris tipis.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:

• 8buah cabai merah
• 5buah cabai rawit
• 3siung bawang putih
• Merica butir secukupnya
• 1sdt teh terasi goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Balur ayam, dengan garam dan bawang putih hingga rata.
2. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, kemudian angkat.
3. Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdm minyak goreng.
4. Masukkan tomat dan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga harum.
5. Masukkan ayam goreng. Aduk hingga rata.
6. Angkat. Siap untuk disajikan.

Bahan:

• 1ekor ayam, potong 12 bagian
• 1sdm air jeruk nipis
• 3lbr daun salam
• 2btng serai, ambil putihnya, memarkan
• 2cm jahe memarkan
• 5lbr daun jeruk
• 1ltr santan dari 2btr kelapa
• 1sdm air asam jawa
• 3sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6buah bawang merah
• 3siung bawang putih
• 3buah kemiri, sangrai
• 2sdm gula pasir
• 1sdt merica butir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
5. Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
6. Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng.
7. Siap untuk disajikan. 

Bahan Resep Kerengsengan Daging Kambing:

• 1/4 daging sapi atau daging kambing
• 2 sdm petis udang

Bumbu Resep Kerengsengan Daging Kambing:

• 3 sdm bawang merah
• 1 sdt merica
• 2  sdm bawang putih
• 2 sdm kecap
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah tomat

Bahan Cumi Saus Tomat:

• 500 g cumi-cumi
• 1/2 sdt cuka
• 10 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 250 g tomat, potong-potong
• 2 papan petai
• 1 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit utuh, ditumis
• Garam secukupnya

Cara Membuat Cumi Saus Tomat:

1. Cumi-cumi dibersihkan terlebih dahulu, lalu diberi cuka dan garam sedikit dan dibiarkan kira-kira 10 menit.
2. Panaskan minyak, bawang merah, bawang putih, petai, daun bawang, cabai rawit utuh ditumis sampai harum.
3. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong. 
4. Masukkan cumi-cumi, tutup dan biarkan kira-kira 15 menit, baru diaduk.
5. Aduk perlahan, sampai cumi-cumi masak dan kuahnya tinggal sedikit, lalu angkat dan hidangkan.

Bahan:

• 250 g daun singkong muda, rebus dengan 1/2 sdt soda kue, peras, iris tipis
• 5 bh tahu cokelat, iris tipis bentuk kotak
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya
• 1 bks masako sapi

Bahan Iris:

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting
• 6 lbr daun jeruk
• 3 btng serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat:

1. Larutkan 1/2 bks masako dalam 100 ml air, tambahkan garam dan merica. Rendam tahu selama 15 menit. Tiriskan. Goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 5 sdm minyak goreng. Masukkan gula merah dan sisa irisan bumbu. 
3. Masukkan daun singkong, terasi, 100 ml air, air asam jawa, sisa masako, serta garam dan merica, aduk rata. Angkat. Taburi dengan tahu goreng. Sajikan.

Untuk: 4 orang

Bahan:

• 1 kg ayam potong tanpa kaki
• 1/2 ons kemiri
• 1/2 ons bawang putih
• 2 ons jahe
• Garam secukupnya
• Minyak Goreng
• Penyedap rasa secukupnya

Saus:

• 5 biji cabai kecil
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Ayam dipotong-potong lalu dicuci sampai bersih
2. Bawang puitih, kemiri, jahe diparut lalu dilumatkan bersama garam
3. Ayam dicampur bersama bumbu-bumbu yang sudah halus
4. Diberi sedikit air dan disimpan sampai empuk, didinginkan kira-kira 1/2 jam lalu digoreng.
5. Saus: Semua bahan digoreng hingga layu, kemudian dihaluskan bersama garam dan dibubuhi kecap secukupnya.
6. Siap untuk dihidangkan.

Bahan:

• 1/2 kg udang
• 1 butir kelapa muda diparut

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunci
• 1/2 sdt gula merah
• 1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan udang dan parutan kelapa.
2. Setelah bercampur lalu dibungkusi dengan daun, besar kecilnya menurut selera masing-masing.
3. Setelah itu kukus sampai matang.

Bahan:

• 1 kg cumi-cumi
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk
• Minyak untuk menggoreng
• 1 cm jahe dipotong halus
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah diiris halus
• 4 sdm kecap manis

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan cumi-cumi, buang tulang tinta, kulit mata dan giginya kemudian cuci sampai bersih.
2. Bila cumi-cuminya besar, potong jadi 2.
3. Haluskan kunyit dan garam, tambah air jeruk kemudian aduk bersama cumi-cumi lalu goreng tetapi jangan sampai kering.
4. Dalam pinggan lain, tumis jahe, bawang putih, bawang merah sampai kuning.
5. Tambah kecap dan air jeruk masukkan cumi-cumi yang sudah digoreng. Aduk sampai rata.
6. Lalu angkat dan hidangkan.