Lezat

Aroma ikan bakarnya saja sudah membangkitkan selera makan, apalagi rasanya .... pasti lezat.


Bahan Resep Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica:

• 4 ekor ikan bawal, gurat badannya
• 4 buah daun bawang, iris serong
• 4 buah tomat, cincang halus
• 1 sdt air jeruk nipis, campur dengan 1 sdt garam
• 2 ruas ibu jari jahe, memarkan dan cincang halus
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 batang serai, iris tipis
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm garam
• 7 sdm minyak goreng

 Resep Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica:

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• 2 ruas jari kunyit
• 7 butir kemiri, sangrai
• Garam secukupnya

 Cara Membuat  Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica:

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Sementara itu, campur bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng. Aduk rata.
3. Nyalakan bara arang batok kelapa. Lumuri tipis ikan dengan bumbu halus. Bakar sambil dibolak-balik hingga daging ikan kesat. 
4. Lakukan seterusnya hingga ikan matang dan bumbu agak mengering. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu halus, daun bawang, tomat cincang, jahe, serai, daun jeruk, gula, dan garam.
6. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang. Angkat.
7. Tempatkan ikan bakar dalam piring saji dan hidangkan dengan tumisan bumbu.
8. Ikan bakar bumbu rica-rica siap untuk dihidangkan.