Resep Masakan: Kepiting Saus Padang

Senin, Juni 06, 2011 , 0 Comments

Bingung mau menghidangkan apa??? resep dari bahan dasar kepiting ini bisa menjadi menu anda dan keluarga. Kepiting bisa dikreasikan menjadi berbagai kreasi masakan yang menggugah selera makan. Kali ini saya akan menyajikan resep kepiting yang dipadukan dengan saus padang. Bahan-bahannya sangat mudah anda dapatkan, cara pembuatannya pun tidak membutuhkan banyak waktu.

Bahan Kepiting Saus Padang:

6 potong kepiting, cuci bersih
800 ml air untuk merebus
100 ml air kaldu
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
3 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris serong
1/4 bawang bombay, iris tipis
1/2 sdt merica halus
1 butir telur, kocok lepas
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu Halus Kepiting Saus Padang:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara Membuat Kepiting Saus Padang:

Rebus kepiting hingga matang, warnanya jadi oranye cerah. Sisihkan air kaldunya sebanyak 100 ml.
Tumis bumbu halus bersama irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kepiting, air kaldu dan sisa bahan lainnya termasuk kocokan telur. Aduk rata.
Biarkan hingga bumbunya meresap dan kuahnya mengental, lalu angkat.
Kepiting Saus Padang siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba Resep Kepiting Saus Padang. . . . .