Resep Masakan: Balado Cumi

Bingung mau menghidangkan apa???resep balado cumi ini dapat dengan mudah anda praktekkan. Selain bahan bakunya sangat mudah anda dapat, cara pembuatannya pun tidak membutuhkan banyak waktu. Kita cobain yukz, berikut ini resepnya....

Bahan Balado Cumi:

• 750 gram cumi basah, ukuran sedang
• 50 gram daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 ruas jahe memarkan
• 2 buah jeruk nipis
• 100 cc air kaldu
• Garam

Bumbu Halus Balado Cumi:

• 8 butir bawang merah
• 3 siuang bawang putih
• 5 butir kemiri
• 7 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kencur bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat Balado Cumi:

1. Bersihkan cumi, lumuri air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum.
3. Masukkan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang.
4. Masukkan kemangi, aduk sebentar. Angkat.
5. Balado cumi siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba Resep Balado Cumi. . . .