Resep Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta, mempunyai rasa segar dan sedap. Dengan rasa asam yang segar, paling pas untuk menu makan siang anda dan keluarga.

Bahan Sayur Asem Jakarta:

• 1 buah labu sayur, kupas, potong
• 2 buah jagung manis, pootng 2cm
• 1 genggam daun belinjo, beserta buah dan bunga
• 50 gr kacang tanah, bersihkan
• 6 buah kacang panjang, potong 3 cm
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm asam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi matang
• 1 1/2 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta:

• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Rebus sayuran: jagung, kacang tanah, melinjo, daun salam, lengkuas, gula merah, terasi dan asam.
2. Adul dan biarkan sampai empuk dengan api sedang.
3. Masukkan kacang panjang, labu dan garam.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Didihkan hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.